ویژگی های بذر شوید

شوید (نام علمی ANETHUM GRAVEOLENS) گیاهی است یکساله به ارتفاع 30 سانتی متر تا یک متر (گاهی بیشتر) و دارای ریشه راست، مخروطی شکل و به رنگ سفید است و طول ریشه متغیر و بین 10 تا 30 سانتی متر می باشد.
ساقه آن منشعب استوانه ای بی کرک، دارای خطوط طولی و در محل گره ها کمی فرو رفته است.
شوید دارای برگهای کوچک، متناوب بی کرک می باشد. گلها کوچک، دو جنسی و رنگ آنها زرد است و در انتهای ساقه های اصلی و فرعی در چترهای مرکب به قطر 15 تا 20 سانتی متر پیدار می شوند میوه فندقه، تخم مرغی، پنج تا شش میلی متر طول، سه تا چهار میلی متر پهنا و 0/5 تا 1 میلی متر ضخامت دارد.
رنگ میوه قهوه ای تیره است و در ناحیه تحتانی میوه چهار و در قسمت فوقانی آن دو حجره اسانس وجود دارد.

شرایط محیطی مورد نیاز شوید

آبیاری: گیاه تا قبل از گل دهی از رشد و نمو سریعی برخوردار است. در طول رویش به مقادیر فراوان آب نیاز دارد.
دما: شوید گیاهی مدیترانه ای است و در تمام نقاط دنیا می روید.
خاک: شوید را تقریباً درهر نوع خاکی به استثنای خاکهای بسیار سبک و تهی از مواد و عناصر غذایی و خاکهای سنگین رسی می توان کشت کرد.
خاک های مناسب برای کشت شوید خاک هایی با بافت متوسط و با رطوبت کافی است.
خاک سطحی باید نرم و کم و بیش متراکم و فاقد پستی بلندی باشد تا جوانه زدن بذر به طور یکنواخت انجام گیرد. در پائیز باید زمین شخم زده شود.

نحوه کاشت، داشت و برداشت شوید

کاشت
شوید را به صورت کرتی یا ردیفی کشت کرده و می‌توان به منظور تولید حداکثر مقدار اسانس باید به صورت ردیفی کشت شود.
چون بذرها کوچک هستند بهتر است ذرات خاک سطحی ریز و متراکم باشد. پس از کاشت انجام غلتک سبک ضروری است و سبب ایجاد تماس بذر با خاک و تسریع در جوانه زدن و سبز شدن آن می شود. پس از کاشت بلافاصله زمین را باید آبیاری کرد.
داشت
در طول رویش گیاه مبارزه با علف های هرز ضروری است و باید با توجه به نیاز از علفکش های مربوطه استفاده شود.
برداشت
زمان و چگونگی برداشت محصول به نوع استفاده از گیاه بستگی دارد.
زمان مناسب برای برداشت پیکر رویشی (به عنوان سبزی و ادویه) قبل از ساقه دهی است.
با کمی تاخیر یعنی از آغاز ساقه دهی نیز می توان محصول را برداشت نمود، گیاهان را باید حداکثر از فاصله 25 تا 35 سانتی متری از سطح زمین برداشت کرد.
مقدار محصول پیکر رویشی خشک شوید 0/3 تا 0/5 تن در هکتار است که از 4 تا 6 تن گیاه تازه به دست می آید.